Эрготионеин стал одним из самых обсуждаемых антиоксидантных соединений в области исследований клеточного здоровья и долголетия. Хотя он был впервые открыт более века назад, лишь в последние десятилетия учёные начали понимать его исключительную биологическую значимость. В отличие от многих пищевых антиоксидантов, эрготионеин действует скорее как микронутриент, защищающий клетки , — тот, который организм человека активно усваивает, транспортирует и хранит в тканях, подверженных дегенерации, воспалению и окислительному стрессу. Это уникальное свойство побудило многих исследователей рассматривать эрготионеин как потенциально «недостающий незаменимый нутриент» для здоровья человека.

Эрготионеин естественным образом вырабатывается только грибами и некоторыми бактериями , поэтому человеку необходимо получать его с пищей или пищевыми добавками. После попадания в организм он транспортируется через специализированный транспортер, известный как OCTN1 (переносчик эрготионеина) . Существование этой специализированной транспортной системы предполагает, что эрготионеин выполняет более важные биологические функции, чем считалось ранее, и может оказывать влияние на когнитивное здоровье, иммунную регуляцию, метаболический баланс и здоровое старение.

1. Что такое эрготионеин? Понимание его уникальной природы

Эрготионеин — это природное производное аминокислоты, образующееся из гистидина , но от обычных аминокислот его отличает необычная серосодержащая молекулярная структура. Эта структура обеспечивает ему исключительную стабильность, устойчивость к окислению и способность выдерживать агрессивные биологические среды, разрушающие другие антиоксиданты.

Хотя антиоксиданты, такие как витамин С или глутатион, играют хорошо известную роль в нейтрализации свободных радикалов, их запасы относительно недолговечны и требуют постоянного восполнения. Однако эрготионеин отличается: он сохраняет стабильность в течение длительного времени, накапливается в ключевых тканях и выполняет защитные функции, не становясь прооксидантом даже при более высоких концентрациях. Это необычное свойство — одна из главных причин, по которой исследователи полагают, что он может действовать как долгосрочное средство защиты от клеточных повреждений.

2. Как эрготионеин действует в организме человека

Эрготионеин действует гораздо шире, чем просто антиоксидант. Его биологические эффекты включают в себя выработку клеточной энергии, контроль воспаления, сохранение митохондрий и долгосрочную устойчивость тканей. Ниже показано, как он используется организмом человека:

2.1 Мощная защита от окислительного повреждения

Окислительный стресс представляет собой постоянную угрозу для клеток человека. Он возникает, когда метаболическая активность, воздействие токсинов окружающей среды, ультрафиолетовое излучение, неправильное питание или стресс приводят к избытку активных форм кислорода, которые повреждают ДНК, белки и липиды. Со временем это способствует старению, хроническому воспалению и ухудшению функций органов.

Эрготионеин играет сложную роль в предотвращении окислительного повреждения. Он распределяется в областях с наиболее высокой вероятностью окислительного повреждения, таких как митохондрии, эритроциты, костный мозг, печень и головной мозг, и нейтрализует нестабильные реактивные молекулы, прежде чем они нарушат клеточные процессы. Помимо нейтрализации свободных радикалов, он способствует стабилизации всей внутренней окислительно-восстановительной среды клетки, поддерживая биохимический баланс даже в условиях стресса. Это стабилизирующее действие особенно важно в тканях с высоким потреблением энергии и ограниченной антиоксидантной защитой.

2.2 Защита митохондрий и поддержание клеточной энергии

Митохондрии, часто называемые энергетическими двигателями клеток, одновременно важны и уязвимы. Они генерируют АТФ посредством окислительных реакций, но этот же процесс также приводит к образованию высокореактивных молекул, которые могут повреждать митохондриальную ДНК и снижать выработку энергии.

Эрготионеин продемонстрировал сильное сродство к митохондриальным тканям, где он накапливается, способствуя выработке энергии и минимизации окислительного износа. Сохраняя целостность митохондрий, эрготионеин способствует поддержанию стабильного уровня АТФ, предотвращает снижение эффективности метаболизма и способствует восстановлению клеток после стресса. Это особенно актуально в условиях старения, утомления, снижения спортивных результатов и хронических воспалительных заболеваний, при которых митохондрии подвергаются постоянной нагрузке.

2.3. Модуляция воспаления и иммунного ответа

Воспаление необходимо для заживления, но хроническое воспаление ускоряет старение тканей и увеличивает риск развития множества заболеваний. Эрготионеин взаимодействует с иммунными клетками, такими как макрофаги и нейтрофилы, помогая им эффективно функционировать, не запуская ненужные каскады воспалительных реакций.

Исследования показывают, что эрготионеин снижает продукцию воспалительных сигнальных молекул и защищает иммунные клетки от окислительных всплесков, которые они генерируют в процессе иммунной защиты. Это двойное действие — защитное и регулирующее — делает эрготионеин ценным соединением для долгосрочного поддержания воспалительного баланса.

2.4 Поддержка здоровья мозга и когнитивных функций

Мозг потребляет значительное количество энергии и кислорода, что делает его крайне уязвимым к окислительному и воспалительному стрессу. Эрготионеин транспортируется в мозг через рецепторы OCTN1, причём высокие концентрации обнаруживаются в областях, жизненно важных для памяти, обучения и эмоциональной стабильности.

Исследования показывают, что эрготионеин может помочь:

• Сохранение нейрональных митохондрий

• Защищает ткани мозга от окислительного и воспалительного повреждения

• Сохраняйте ясность сознания в процессе старения

• Снизить риск, связанный с нейродегенеративным ухудшением

Наблюдательные исследования среди пожилых людей показали, что у людей с более низким уровнем эрготионеина, как правило, наблюдаются более выраженные признаки слабости и когнитивных нарушений, что указывает на потенциальную защитную роль.

3. Природные источники эрготионеина

Эрготионеин не вырабатывается организмом человека, но может получать его из некоторых продуктов. Наиболее богатыми пищевыми источниками этого вещества являются грибы:

Высочайшие источники

• Вешенки

• Шиитаке, майтаке, королевские трубчатые грибы

• Белые грибы

Умеренные источники

• Черная фасоль и красная фасоль

• Овес

• Чеснок

• Мясные субпродукты (от животных, потреблявших пищу, богатую эрготионеином)

Тем не менее, среднесуточное потребление этого вещества в рационе крайне низкое. Современные диеты, в которых не хватает разнообразия грибов, часто не позволяют достичь потенциально полезных уровней — ещё одна причина, по которой добавки стали популярными в функциональном питании и формулах, ориентированных на долголетие.

4. Научные исследования и польза эрготионеина для здоровья

Эрготионеин выделяется среди питательных веществ, способствующих долголетию, поскольку его влияние наблюдается во многих системах органов. Всё больше исследований показывают, что поддержание достаточного уровня эрготионеина может способствовать более здоровому старению и защите от хронических заболеваний. В следующих разделах кратко изложены наиболее важные области научного интереса.

4.1 Когнитивное здоровье и нейропротекция

Мозг особенно уязвим к окислительному стрессу из-за высокого потребления кислорода и густой сети митохондрий. Эрготионеин избирательно накапливается в областях мозга, ответственных за память, обучение и эмоциональную регуляцию, что обеспечивается транспортером OCTN1, экспрессирующимся в нервной ткани.

Как это поддерживает мозг

Эрготионеин обеспечивает широкую защиту за счет:

• Защита нейрональных митохондрий от окислительной перегрузки

• Поддержка активности глутатиона в нервных клетках

• Уменьшение воспаления, вызванного микроглией

• Сохранение целостности мембраны и синаптической функции

В наблюдательных исследованиях на людях у людей с более низким уровнем циркулирующего эрготионеина наблюдалась более высокая частота когнитивного снижения и слабости. Несмотря на необходимость дополнительных клинических исследований, устойчивая связь между низким уровнем эрготионеина и когнитивными нарушениями пробудила интерес к использованию эрготионеина в качестве средства для поддержки старения мозга.

4.2 Поддержка сердечно-сосудистой системы и эндотелия

Сердечно-сосудистая система подвергается постоянному механическому и окислительному стрессу. Клетки эндотелия сосудов, в частности, чувствительны к воздействию свободных радикалов, что может привести к дисфункции, повышению жёсткости артерий и образованию атеросклеротических бляшек.

Эрготионеин влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы несколькими путями:

• Защита эндотелиальных клеток от окислительного повреждения

• Снижение перекисного окисления липидов, включая окисление холестерина ЛПНП

• Поддержка передачи сигналов оксида азота, что положительно влияет на эластичность сосудов

• Снижение уровня воспалительных цитокинов, участвующих в повреждении сосудов

Доклинические данные свидетельствуют о том, что эрготионеин может способствовать долгосрочной устойчивости сердечно-сосудистой системы, особенно в группах населения с повышенным окислительным или метаболическим стрессом.

4.3 Иммунная модуляция и воспалительный баланс

Иммунная система генерирует потоки реактивных молекул для нейтрализации патогенов. Однако чрезмерный или плохо регулируемый иммунный ответ способствует хроническому воспалению и повреждению тканей.

Действие эрготионеина на иммунную систему двоякое:

• Защита иммунных клеток от самопроизвольных окислительных всплесков

• Регулирование воспалительной сигнализации для предотвращения хронической гиперактивности

Эта двойная роль поддерживает эффективность иммунитета и защищает ткани от воспалительного износа. Всё больше данных подтверждает его вклад в устойчивость иммунитета у стареющих людей.

4.4 Метаболическое и митохондриальное здоровье

Митохондрии производят энергию посредством окислительных процессов, которые, по сути, приводят к образованию реактивных побочных продуктов. Когда митохондриальная защита не справляется, клетки испытывают усталость, метаболическую неэффективность и ускоренное старение.

Присутствие эрготионеина внутри митохондрий позволяет ему:

• Защитить митохондриальную ДНК

• Поддержание функции дыхательной цепи

• Поддерживать производство АТФ в условиях стресса

• Уменьшить митохондриальное воспаление

Поскольку ухудшение работы митохондрий связано с усталостью, замедлением метаболизма и нейродегенерацией, роль эрготионеина в поддержании активности митохондрий считается ключевым аспектом его потенциала в поддержании долголетия.

4.5 Восстановление мышц и физическая работоспособность

Физические упражнения вызывают высокий уровень оксидативного стресса в скелетных мышцах. Хотя антиоксиданты могут быть полезны, некоторые антиоксидантные добавки препятствуют благоприятной адаптации к физическим нагрузкам. Эрготионеин лишен этого недостатка.

Вместо этого он поддерживает работу мышц за счет:

• Снижение окислительного стресса, вызванного физической нагрузкой

• Поддержка эффективности митохондрий во время физических нагрузок

• Увеличение времени восстановления

• Защита мышечных волокон от длительного износа

Эти свойства делают эрготионеин перспективным ингредиентом для спортивных и восстановительных составов.

4.6 Здоровье печени и пути детоксикации

Печень подвергается сильному метаболическому стрессу и воздействию токсичных побочных продуктов. Эрготионеин активно накапливается в тканях печени и может способствовать:

• Защита от окислительного повреждения печени

• Снижение перекисного окисления липидов при метаболической дисфункции

• Усиленные процессы детоксикации фазы II

• Лучшая толерантность к химическим и экологическим стрессорам

Поскольку интерес к добавкам для поддержки печени растет, эрготионеин изучается на предмет возможного использования вместе с расторопшей, NAC и глутатионом.

4.7 Здоровье кожи, защита от ультрафиолета и антивозрастной эффект

Клетки кожи постоянно подвергаются воздействию ультрафиолетового излучения и загрязняющих веществ окружающей среды. Стабильность эрготионеина под воздействием ультрафиолета делает его особенно ценным как для перорального, так и для местного применения.

Документально подтвержденные преимущества включают в себя:

• Уменьшение образования свободных радикалов под воздействием УФ-излучения

• Поддержка митохондриальной энергии фибробластов

• Защита клеток, продуцирующих коллаген

• Улучшенная гидратация и эластичность

• Улучшенное восстановление после экологического стресса

Благодаря этим свойствам эрготионеин все чаще включают в состав добавок для поддержания красоты изнутри, нутрикосметики и премиальных средств по уходу за кожей против старения.

5. Добавки эрготионеина: абсорбция, дозировка и формы выпуска

5.1 Абсорбция и биодоступность

Эрготионеин всасывается непосредственно через транспортную систему OCTN1 , что обеспечивает его значительно более высокую биодоступность, чем у многих распространённых антиоксидантов. После всасывания он избирательно транспортируется в органы, наиболее подверженные окислительному стрессу, такие как печень, головной мозг, костный мозг и репродуктивные ткани.

Такой целенаправленный транспорт придает эрготионеину биологическую эффективность, не имеющую себе равных среди многих других антиоксидантных питательных веществ.

5.2 Рекомендуемая дозировка

Универсальной «официальной» дозировки не существует, поскольку эрготионеин пока не классифицирован как витамин. Однако исследования и коммерческое использование добавок обычно варьируются в пределах:

• 5–30 мг в день для общей антиоксидантной поддержки

• 30–50 мг в день для поддержки когнитивных функций, сердечно-сосудистой системы или борьбы со старением

• 100 мг+ иногда используется в клинических исследованиях без опасений по поводу безопасности

Длительный период полувыведения означает, что ежедневное добавление постепенно увеличивает уровень этого вещества в тканях.

5.3 Формы дополнений

Эрготионеин доступен в нескольких форматах:

• Капсулы или таблетки (наиболее распространенные, стабильное всасывание)

• Порошковые смеси (обычно используются в энергетических формулах и антиоксидантных комбинациях)

• Функциональные напитки (требуется высокостабильное сырье)

• Сыворотки/кремы для местного применения (для ухода за кожей против старения)

Большинство высококачественных добавок содержат чистый L-эрготионеин — биоактивную форму, используемую организмом.

6. Безопасность, переносимость и подходящие группы пациентов

Эрготионеин обладает одним из самых благоприятных профилей безопасности среди антиоксидантных питательных веществ. Исследования, включая долгосрочные тесты на токсичность, показывают:

• Никаких побочных эффектов при высоких дозах

• Нет токсичности для органов

• Отсутствие прооксидантного поведения

• Отличная долгосрочная переносимость

Подходит для:

• Лица, обеспокоенные когнитивным старением

• Взрослые, находящиеся в состоянии окислительного или метаболического стресса

• Спортсмены, которым необходима митохондриальная поддержка

• Люди, подвергающиеся воздействию загрязнения, ультрафиолетового излучения или стресса

• Потребители, ориентированные на здоровое старение и долголетие

Ситуации предосторожности:

• Беременность и грудное вскармливание (ограниченные данные)

• Лица, проходящие иммуносупрессивную терапию (необходима консультация врача)

В целом эрготионеин демонстрирует исключительную безопасность для общего применения у взрослых.

7. Тенденции рынка: почему мировые бренды обращаются к эрготионеину

Эрготионеин становится премиальным ингредиентом в:

• Формулы для увеличения продолжительности жизни

• Добавки для здоровья мозга

• Антивозрастной уход за кожей

• Смеси для поддержки энергии и митохондрий

• Продукты, ориентированные на иммунитет

• Грибы и адаптогенные смеси

Его быстрому внедрению способствуют три основные причины:

1. Прочная научная основа

Более 100 опубликованных исследований подтверждают его защитные свойства.

2. Уникальная биологическая транспортная система

Немногие питательные вещества имеют специальный переносчик — это дает эрготионеину преимущество.

3. Потребительский интерес к ингредиентам для долголетия

В связи с растущим спросом на решения для здорового старения эрготионеин идеально соответствует современным тенденциям в области оздоровления.

8. Производство добавок эрготионеина: почему качество имеет значение

Поскольку эрготионеин — чувствительная аминокислота с уникальными характеристиками транспортировки и стабильности, производство высококачественных добавок с эрготионеином требует строгого контроля чистоты сырья , уровня влажности , условий инкапсуляции и точности дозировки . Не все производители обладают техническими знаниями и производственными условиями, необходимыми для работы с передовыми ингредиентами, повышающими продолжительность жизни.

Это привело к тому, что многие мировые бренды, особенно те, которые разрабатывают препараты для здоровья мозга, долголетия и на основе антиоксидантов, стали сотрудничать со специализированными производителями, способными обеспечить точность на уровне GMP и соответствие международным стандартам экспорта .

8.1 Пример профессионального производителя эрготионеина в Китае

Китай быстро превратился в глобальный центр инновационного производства пищевых добавок, особенно функциональных ингредиентов, таких как эрготионеин, NMN, L-теанин и продукты на основе грибов. Одним из производителей, вносящих вклад в это развитие, является ZOOMSHEAL Health , контрактный производитель, поставляющий индивидуальные рецептуры брендам в США, Европе, на Ближнем Востоке и в Азии.

Почему ZOOMSHEAL актуален в этой категории

ZOOMSHEAL специализируется на производстве высокостабильных антиоксидантных добавок, включая эрготионеин, в различных лекарственных формах, таких как:

• Капсулы (на выбор ГПМЦ/желатин)

• Порошки и смеси

• Функциональные напитки

• Шипучие и жевательные форматы

• Формулы красоты изнутри, сочетающие эрготионеин с коллагеном, гиалуроновой кислотой или антиоксидантами

Чтобы гарантировать сохранение эффективности эрготионеина в течение всего срока годности, ZOOMSHEAL применяет:

• Системы инкапсуляции с низкой влажностью

• Точное микродозирование антиоксидантных ингредиентов

• Независимое тестирование на чистоту и количественное определение

• Расширенные возможности упаковки , включая влагостойкие бутылки и промывку азотом

• Сертификации GMP, ISO, HACCP, Halal для соответствия международным стандартам

Эти возможности позволяют брендам создавать стабильные, высококачественные продукты на основе эрготионеина, сохраняющие свою биологическую активность даже при длительной транспортировке или в сложных климатических условиях.

8.2 Возможности индивидуального создания рецептур с эрготионеином

Бренды, стремящиеся выделиться на конкурентном рынке средств для долголетия, всё чаще заказывают индивидуальные смеси эрготионеина. ZOOMSHEAL поддерживает разработку продуктов, сочетая эрготионеин с синергетическими ингредиентами, такими как:

• L-глутатион (усиление антиоксидантной синергии)

• CoQ10 + PQQ （(может поддерживать комбинацию)

• Гриб Львиная грива или комплекс грибов (соответствует природным источникам)

• L-теанин (подходит для декомпрессии + здоровья мозга)

• Коллаген/Астаксантин (омолаживающий эффект для красоты)

Эти комбинации соответствуют современным тенденциям рынка в сторону многофункциональных, научно обоснованных формул долголетия .

8.3 Почему мировые бренды выбирают китайских производителей эрготионеина

Такие компании, как ZOOMSHEAL, становятся предпочтительными партнерами для мировых брендов, потому что: Китайские производители в:

• Цепочка закупок сырья (особенно сырья для экстракции и ферментации грибов)
• Возможности оптимизации затрат (подходит для брендов, расширяющих производство)
• Гибкость OEM/ODM
• Быстрый цикл разработки
• Полные международные сертификации

имеет сильные преимущества.

Поскольку эрготионеин становится все более важным ингредиентом в формулах для долголетия и здоровья мозга, производители, способные поддерживать стабильность ингредиентов и предлагать индивидуальные решения по разработке, становятся особенно ценными.

Эрготионеин представляет собой новый рубеж в области клеточного здоровья, предлагая широкий спектр защиты, выходящий далеко за рамки традиционных антиоксидантов. Его способность защищать митохондрии, уменьшать воспаление, поддерживать когнитивное долголетие и повышать устойчивость жизненно важных органов делает его исключительным компонентом для современного оздоровления. По мере роста научного интереса ожидается, что эрготионеин станет основополагающим ингредиентом в передовых пищевых формулах.

Эрготионеин — список литературы (стиль APA)

1. Чеа, И.К., Тан, РМИ, Ю, ТСЗ и Холливелл, Б. (2023).
Эрготионеин: малоизвестный диетический микронутриент, необходимый для здорового старения?
Антиоксиданты, 12(1) .
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9816654/

2. Мусси И. и Бонаккорси Г. (2022).
Эрготионеин как природный антиоксидант против заболеваний, связанных с окислительным стрессом.
Питательные вещества, 14(7) .
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35370675/

3. Чжу Ю.Дж., Чен Л. и Конг Л. (2022).
Эрготионеин: витамин стресса, обладающий антивозрастным, сосудистым и нейропротекторным потенциалом.
Границы фармакологии, 13 .
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9221166/

4. Ян Ю., Чжан З. и Ву Дж. (2024).
Эрготионеин и его аналоги: механизмы замедления старения и биологическая роль.
Белок и клетка, 15(3) , 191–205.
https://academic.oup.com/proteincell/article/15/3/191/7240455

5. Чеа, И.К., и Холливелл, Б. (2020).
Биология эрготионеина, антиоксидантного нутрицевтика.
Границы фармакологии, 11 .
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7653990/

6. Ся Д., Ли Д. и Ван Р. (2024).
Эрготионеин способствует долголетию и здоровому старению у самцов мышей.
Стареющая клетка, 23(4) .
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11226696/

7. Ли С., Сунь Х. и Цзян К. (2024).
Эрготионеин и митохондрии: важная защитная роль при окислительном стрессе.
Биохимические и биофизические исследовательские сообщения, 670 , 68–74.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006291X24008052

8. Чеа, И.К., Тан, РМИ, и Холливелл, Б. (2017).
Эрготионеин – митохондриальный антиоксидант?
Журнал интегративной медицины, 15(5) , 293–298.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2095496417300802

9. Холливелл, Б., и Гаттеридж, Дж. М. (2015).
Свободные радикалы в биологии и медицине. (Основной источник информации о механизмах окислительного стресса.)